Magdalenas de calabaza, chocolate y canela

Este año la temporada de calabaza ha empezado mas pronto de lo habitual, a tiempo para experimentar nuevas recetas que pueden ser buenas y nutritivas para los niños de vuelta al cole.

La calabaza proporciona licopeno, el mismo pigmento antioxidante del tomate, y varias vitaminas del grupo B, (B2 y B6 y ácido fólico). Entre sus minerales destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el cinc.

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Cacao versus Algarroba

 El Cacao Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses», es un árbol originario de Mexico que crece…

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Sopa de miso (Sin Tofu)

Historia del miso El miso (del japonés 味噌, miso, ‘fuente del sabor’, a su vez procedente de mi ‘sabor o condimento’, y so ‘fuente’) es un condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada…

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Alga Kombu

Informaciones útiles La Alga Kombu es una alga de origen Japonesa, su nombre científico es Saccharina Japonica L. Se diferencia de otras algas para el característico sabor dulce…

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Paella Vegana

¿Como hacer Paella Vegana? Siendo este plato un clásico de la cocina española, no podría faltar la versión vegana. Una explosión de sabores y de colores. Para hacer…

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