Trufas de coco

La receta de las trufas de coco la inventé buscando una manera rápida de aprovechar  la parte de pulpa que resta haciendo la leche vegetal de almendras y la verdad es que queda delicioso.

Ingredientes:

  • 1 parte de pulpa de almendras (lo que sobra después de haber hecho 1 L de leche de almendras usando unos 100 gr. de almendras) con un poco de su liquido.
  • 1 parte de harina de coco
  • 1 cda. de sirope de agave
  • 2 cda. de aceite de coco
  • harina de algarroba

Preparación

Mezclar todos los ingredientes menos la harina de algarroba en un cuenco y con las manos dar forma a las trufas. Aconsejo hacer todas las trufas y una vez terminado pasarlas por harina de algarroba.

 

 

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