Brownies keto (sin azúcar, sin harina)
Brownies keto (sin azúcar, sin harina)

Ingredientes:

  • 100 gr. de harina de almendras
  • 50 gr. polvo de cacao negro amargo
  • 60 gr. de chocolate negro 85% sin azúcar y sin edulcorantes (si lo tienes endulzado con edulcorante puede ser que haya que poner un poco menos eritritol)
  • 200 gr. de eritritol (mejor si pulverizado, pasado por una batidora o un molinillo)
  • 1/2 cda. polvo de hornear
  • 1 cda. canela
  • 1 cda. café soluble (opcional)
  • 3 huevos
  • 8 cda. aceite de coco
  • una pizca de sal
  • Opcional: nueces

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180 grados. Preparar un molde de silicona o una fuente de horno con papel antihaderente.

En un cuenco mediano, bater la harina de almendras, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el eritritol, el café instantáneo y una pizca de sal. Asegúrese de eliminar todos los grumos del eritritol.

Derretir a baño maria el chocolate con el aceite de coco.

Batir los huevos y la canela (asegurarse de trabajar con huevos a temperatura ambiente) y luego mezclar suavemente los ingredientes secos hasta que se mezclen.

Incorporar poco a poco la mezcla de aceite de coco y chocolate mezclando delicadamente con una varilla manual.

Opcional: añadir nueces a la masa para que sea mas crunchy.

Transferir la masa a una fuente para hornear y hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado salga húmedo.

Enfriar durante al menos 3 horas antes de consumir. Para que el corte de los cuadrados sea mas preciso refrigerar 30 minutos.

Sacar de la nevera 4 h antes de consumir para que la textura sea mejor.

3 comentarios en «Brownies keto (sin azúcar, sin harina)»

  • Arnau Navarro

    Gracias por la receta!

    Solo tengo una duda ¿Que chocolate 85% sin azúcar y sin edulcorante usas? Soy incapaz de encontrar uno que no tenga edulcorante.

    Saludos

    Responder
    • Lara de Gregorio

      Yo aqui ecuentro uno 99 % que no lleva pero es dificil de encontrar, lo que puedes hacer es comprar manteca de cacao y cacao en polvo y juntarlos.

      Responder
    • Lara de Gregorio

      Existe chocolate 99 % o 92 % es muy fuerte de sabor pero para hacer este postre va bien, si lo buscas lo encuentras en dieteticas y supermercados. De toda manera aunqué lleve un poco de edulcorante no pasa nada si el chocolate es 80-85 % es una cantidad muy baja.

      Responder

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