Barritas keto de anacardos y coco
Barritas keto de anacardos y coco

¿Necesitas un tentempié natural y practico para llevar al trabajo? o necesitas algo para comer cuando vas de prisa? En este caso las barritas keto de anacardos y coco son para ti, se hace en 15 minutos, son fáciles de transportar y tienen unos macros keto muy bien balanceados.

Ingredientes

  • 40 gr. aceite de coco
  • 30 gr. mateca de cacao o mantequilla bio previamente derretido
  • 100 gr. almendras molida muy fina (o harina de almendras)
  • 60 gr. coco rallado
  • 30 gr. de anacardo crudo molido grueso (o cortadas con cuchillo)
  • 30 gr. de almendras molida gruesa (o cortadas con cuchillo)
  • 1,5 cda. de canela en polvo
  • 1,5 cda. de eritritol en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol (a exclusión de los aceites y la manteca) y mezclar con una cuchara. Derretir la manteca de cacao y el aceite de coco en caso que estén solidos (para esto se puede usar microondas o baño maría).

Agregar aceite de coco y manteca de cacao al bol y remover hasta integrar bien todos los ingredientes. Preparar una fuente de horno rectangular no muy grande, si no es de silicona hay que poner un trozo de papel antiadherente el la base.

Precalentar el horno a 200 grados. Hornear 10 min a 200 grados.

Dejar enfriar completamente y refrigerar media hora antes de cortar las barritas. Conservar en la nevera consumir en 7 días.

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