Contar calorías no sirve en el control de peso
Contar calorías en el control de peso

La mentira de la dieta baja en calorías Lo que se pretendía en los años ’50 con la recomendación de de disminuir el consumo de calorías para reducir la obesidad no tuvo éxito; lo que realmente provocó fue aumentar el numero de obesos y aumentar la presencia de enfermedades crónicas como diabetes, arteriosclerosis y cáncer. […]

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La dieta keto es la mejor dieta para adelgazar

Que significa dieta keto Keto viene de una palabra inglesa “ketogenic”, término acuñado por Russell M. Wilder (1885-1959) en 1921, alude a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno. Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos (la cantidad de energía de la dieta es […]

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Las 3 frutas de otoño para adelgazar
Las 3 frutas de otoño para adelgazar

Como si la naturaleza supiera lo que hemos comido durante el verano, en Otoño nos proporciona unas frutas muy útiles para adelgazar y ponernos al día. Las Moras Las moras son unas frutas del bosque muy común en España su temporada empieza a final de Agosto y termina a mitad de septiembre, lo ideal es […]

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Galletas para perros de algarroba y avena
Galletas para perros de algarroba y avena

La Algarroba un alimento fundamental para tu perro No suelo publicar receta para perros pero un día modificando una receta de galletas para humanos inventé esta receta que está teniendo mucho éxito entre nuestros amigos a 4 patas. Sabemos que para los perros el azúcar y el chocolate son muy malos y que es siempre […]

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Huerto y cocina
huerto y cocina

Para quien como yo le gusta cocinar y tener su proprio huerto ecológico hay muchos trucos que pueden ser útiles para poder aprovechar al máximo en el huerto todos los recursos que tenemos en la cocina y viceversa. Seguramente hay mas métodos de los que voy a explicar aquí pero estos son los que a […]

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Cacao versus Algarroba
Cacao Versus Algarroba

 El Cacao Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses», es un árbol originario de Mexico que crece en climas tropicales – ecuatoriales. Es una fuente muy importante de magnesio, proteínas y antioxidantes. Propriedades medicinales del cacao: Disminuye niveles de colesterol malo. Favorece el buen […]

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El té Kombucha
Kombucha

¿Que es el té Kombucha? El llamado té de kombucha es una bebida burbujeante que se obtiene de la fermentación de: Té verde o negro Azúcar integral de Caña Hongo kombucha (Scoby) Scoby tiene la apariencia de un hongo blanco de consistencia gomosa. En realidad es una colonia de microorganismos probioticos no lacteos, produce una bebida […]

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El Pan Dextrinado
Pan dextrinado

¿Que es y porqué usar pan dextrinado? El pan dextrinado es un pan pre-digerido. Es uno de los panes más aconsejables porque facilita la digestión debido a que al dextrinar el pan (eliminando toda la humedad por un largo y lento horneado) el almidón se convierte en dextrinas, azúcares simples, fáciles de digerir. Uno de […]

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