Estofado bajo en carbohidratos
Estofado bajo en carbohidratos

La receta de hoy es ideal para los días mas fríos de invierno, es especiada, nutritiva y calorífica. Se puede hacer en versión vegetariana o con carne, también las verduras pueden variar según lo que tengas en casa aunque yo te recomiendo usar verduras de temporada. Es un plato nutritivo de fácil digestión y calorífico […]

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Pan keto de Diet Doctor
pan keto diet doctor

Esta es una versión modificada de el famoso pan keto de Diet Doctor. Es la misma receta solo que a mi me gusta hacerlos planos en vez que redondos y con muchas semillas… Ingredientes: 200 gr. almendra molida o harina de almendras 40 gr. cáscaras de psylium en polvo 2 cdta. polvo para hornear 1 cdta. sal marina 2 […]

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Nuevas tendencias en la cocina saludable: Zero-Waste y Trash Cooking
Zero-waste, trash cooking, cocina de aprovechamiento

Definiciones Zero-Waste es un termino ingles que podríamos traducir como “cero-desperdicio”, hace referencia a la conservación de todos los recursos por medio de la producción, el consumo, la re-utilización y la recuperación responsables de todos los productos, empaques y materiales. El proceso de gestión de los residuos que lleva el nombre “Zero-Waste” no prevee que […]

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Crackers de semillas
Crackers de semillas

Crackers de semillas Las semillas son una optima opción a la hora de hacer un crackers ya que contienen proteínas, omega 3, zinc y muchos minerales y vitaminas. Estos crackers los puedes usar para acompañar una ensalada, una merienda o un desayuno saludable. También son una opción a la hora de sostituir el pan en […]

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Pan keto – sin hidratos – (al vapor)

Dieta keto sin renunciar al pan Cuando decidimos de optar para una dieta keto (o cetogenica) elegimos no comer azucares y hidratos de carbono, si no has oído nunca hablar de este tipo de dieta te recomiendo leer mi articulo: ¿La dieta keto es la mejor dieta para adelgazar? En este articulo te explico que […]

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Guacamole de invierno
Guacamole de invierno

Para los que queremos respectar la estacionalidad de los alimentos podemos hacer una Guacamole en invierno usando tomate seco, perejil fresco, ajo y pimienta negra. Siendo el aguacate un alimento de naturaleza fría añadimos la pimienta negra para que nos caliente y equilibre el plato. El ajo ayuda a mejorar nuestra defensas y previene resfriados. […]

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Curry vegetal de invierno
Curry de Invierno

Las especias son ideales para el invierno, aportan sabor y riqueza a nuestros platos, al mismo tiempo tienen propriedades medicinales, ayudan a combatir el frío y a mejorar la circulación. Hoy utilizaré el Curry Indio, una mezcla de especias ayurvedica con propriedades digestivas y antinflamatorias. La composición del curry indio puede variar en las proporciones […]

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