Hummus de berenjena

Ingredientes:

  • 3 berenjenas cocidas al horno o al vapor (sin piel)
  • 1 cda. de thain tostado
  • 2 cdta de ajo en polvo
  • Zumo de medio limón
  • 2 cda aceite de oliva
  • 2 cdta cardamomo en polvo (opcional)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Opcional: 1 cda levadura nutricional (o de levadura de cerveza)

Preparación:

Triturar todos los ingredientes con una batidora de brazo o una batidora normal.

Se conserva en un bote de vidrio entre 4 y 6 días. Guardar en nevera.

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