Puddig keto con cacao y avellanas

Ingredientes

• 2 huevos L o 3 huevos pequeños
• 1 cda. cacao en polvo sin azúcar
• 30 gr. de chocolate 90 % derretido
• 2 cda. de aceite de coco derretido
• 1 cda. de Thain (o crema de sésamo)
• 40 gr. de frutos secos cortados con un cuchillo (en este caso avellanas)
• 1 cdta polvo para hornear (baking powder)
• 4 cda. de harina de coco
• 3 cda. crema de coco o crema de leche (heavy cream)
• 1 vaso de leche de almendras
• 2 cda. de eritritol pulverizado (pasado por una batidora o por un molinillo)

NOTA: el eritritol es al gusto, yo quizás ponga poco, te recomiendo probar la masa antes de hornear y verificar si es de tu gusto.

Preparación

Hacer el Pudding keto con cacao y avellanas es muy sencillo solo tendrás que junstar todos los ingredientes menos que las avellanas y remover muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, en ultimo añades las avellanas y remueves muy bien. Rellenas un molde de silicona hornea a 180 grados con calor arriba y abajo para 25 minutos.

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