Zumo de calabaza y manzana

Zumo de Calabaza y Manzana

La pulpa de calabaza es increíblemente rica en β-caroteno (vitamina A) y vitaminas B1, B2, B6, C y E, así como en minerales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio o el hierro. También conseguirás un adecuado aporte de hidratos de carbono, sales esenciales y proteínas.

La manzana es rica en fibra y contiene ácido málico, un compuesto que ayuda a que los cálculos intrabiliares se reblandezcan. Tomar zumo de manzana es ideal para limpiar el hígado de una forma natural y con ello prevenir cualquier tipo de infección que lo pueda afectar.

Gracias a sus antioxidantes y a su aporte de vitaminas y minerales este zumo ayuda contra la acumulación de depósitos en la sangre que tienden a endurecer nuestras venas y arterias, ayuda a prevenir y a mejorar la presencia del colesterol malo en la sangre.

Recomiendo añadir una cucharadita de aceite de coco, a parte darle un toque muy sabroso el aceite de coco favorece la asimilación de las vitaminas liposolubles como la A y la E y de la cúrcuma que también es soluble en grasa.

La calabaza es una de las verduras con mas contenido en β-caroteno que pomos encontrar en la naturaleza. El β-caroteno, tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular, es un precursor de la vitamina A. La vitamina A aumenta la función inmunitaria, contribuye a reducir las consecuencias de ciertas enfermedades infecciosas típicas del otoño-invierno.
También es recomendable añadir una pizquita de pimienta negra que ayudará a que la cúrcuma sea mas bio-disponible.

Ingredientes:

  • un trozo de calabaza
  • una manzana
  • un trozo de cúrcuma en raíz
  • una pizca de pimienta negra
  • una ctda. de aceite de coco

Preparación:

Opción 1: se puede prepara con una licuadora extrayendo el zumo de la manzana y de la calabaza cruda. La pulpa que sobra se puede guardar para hacer un postre. Añadiremos por ultimo la raíz de cúrcuma, una pizca de pimienta negra en polvo y la ctda. de aceite de coco.
Opción 2: se puede cocer ligeramente la calabaza al horno para 10-15 minutos a 160 grados para que se ablande un poco. Dejar enfriar y poner juntos con los demás ingredientes en el vaso de una batidora, triturar y tomar*.

*Siempre tener en cuenta que la cocción y la centrifugación comporta perder parte de las vitaminas contenidas en la calabaza. En caso que dispongáis de una licuadora recomiendo la opción 1.

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