Pudding vegano de chocolate y avellanas (sin azúcar, sin lácteos, sin gluten)
Pudding de chocolate y avellanas

Postres saludables en los compromisos sociales Cuando elijes restringir ciertos alimentos de tu dieta, tanto si es por salud general o por alguna enfermedad, a veces se hace complicado cumplir con los compromisos familiares, celebraciones, cumpleaños y comidas en restaurantes. De pronto los compromisos sociales pueden sabotear meses de trabajo, lo típico: “venga… prueba solo […]

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Curry vegetal de invierno
Curry de Invierno

Las especias son ideales para el invierno, aportan sabor y riqueza a nuestros platos, al mismo tiempo tienen propriedades medicinales, ayudan a combatir el frío y a mejorar la circulación. Hoy utilizaré el Curry Indio, una mezcla de especias ayurvedica con propriedades digestivas y antinflamatorias. La composición del curry indio puede variar en las proporciones […]

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Chocolate caliente vegano
chocolate caliente vegano

En esta receta vamos a ver como hacer una taza de chocolate caliente en casa con ingredientes veganos y saludables.  Puedes acompañar este chocolate con unas galletas de trigo sarraceno. Como espesante usaremos el alga agar-agar. Estas son algunas de sus propiedades: contiene una gran riqueza de yodo y otros oligoelementos. Contiene mucha fibra, por lo que es […]

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Risotto de setas vegano
Risotto de setas

Traigo hoy la versión saludable de una receta Italiana típica del norte de Italia, el “Risotto”. La receta original viene con queso, mantequilla y caldo de ternera, pero aquí prescindimos de estos ingredientes para hacer una versión vegana libre de productos animales. Ingredientes para 2-3 personas: 350 gr de arroz bomba integral 200 gr de […]

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Taller de Cocina Vegana – Veggie Burger
Taller de cocina vegetariana

Estas “vegetarianizando” tu dieta? Al día de hoy hay muchas personas que sin ser vegetarianas se están “vegetarianizando” su dieta, ya no es solo un tema de ideología, es un tema de salud. Los productos animales están siempre mas contaminados, hormonas, antibióticos, conservantes, aromas artificiales, en consecuencia siempre mas personas siente la necesidad de acercarse […]

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Habas a la Catalana
Habas a la catalana veganas

Mi versión Vegana de un plato típico Catalano. Volviendo de las vacaciones de Semana Santa ya es tiempo de habas… para quien tiene huerto es el momento de empezar a inventar recetas para no aburrirse! Aquí propongo mi versión vegana de un plato típico Catalan, en vez que carne le pongo setas Shiitake que a de […]

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Bizcocho Vegano de Naranja y Zanahoria
Bizcocho Vegano de Naranja y Zanahoria

¿Como hacer un bizcocho vegano de manera rápida y sencilla? Para hacer un bizcocho vegano los ingredientes clave son el vinagre de manzana y el bicarbonato de sodio. El resto del proceso es muy similar a un cualquier bizcocho normal. La unión del vinagre de manzana con el bicarbonato de sodio tiene una doble función, […]

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