Pan keto de Diet Doctor
pan keto diet doctor

Esta es una versión modificada de el famoso pan keto de Diet Doctor. Las modificas nacen dela exigencia de hacer mas cantidad y de reducir la harina de almendras de la receta. También he podido incorporar huevos enteros… Ingredientes: 200 gr. almendra molida o harina de almendras 100 gr. de harina de coco 80 gr. cáscaras de […]

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Pan integral keto (con horno)
Pan integral keto

El reto del pan sin hidratos Llevo bastantes semanas haciendo pruebas para conseguir el mejor pan keto, buscando mejorar textura, esponjosidad, sabor y digeribilidad… ¡ y … finalmente ya lo tengo! Hace un par de semanas publiqué en istagram una receta de “pan de almendras”, sin hidratos de carbono. No la publiqué en el blog […]

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Pan keto – sin hidratos – (al vapor)

Dieta keto sin renunciar al pan Cuando decidimos de optar para una dieta keto (o cetogenica) elegimos no comer azucares y hidratos de carbono, si no has oído nunca hablar de este tipo de dieta te recomiendo leer mi articulo: ¿La dieta keto es la mejor dieta para adelgazar? En este articulo te explico que […]

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El Pan Dextrinado
Pan dextrinado

¿Que es y porqué usar pan dextrinado? El pan dextrinado es un pan pre-digerido. Es uno de los panes más aconsejables porque facilita la digestión debido a que al dextrinar el pan (eliminando toda la humedad por un largo y lento horneado) el almidón se convierte en dextrinas, azúcares simples, fáciles de digerir. Uno de […]

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Toda la verdad sobre el pan integral
Toda la verdad sobre el pan integral

Toda la verdad sobre el pan integral El pan integral esta obtenido por harina integral, agua, levadura y sal. Se llama harina integral la harina obtenida del grano molido, compuesto de sus tres componentes: salvado, la parte exterior mas fibrosa que también es rica en minerales; germen que es la parte interior del cereal donde hay las […]

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