Chutney de Manzana y Naranja

La palabra chutney es una derivación del vocablo hindú ‘chatni’, cuyo significado varía según las fuentes consultadas. Para unos “delicia agridulce”, para otros “aplastar” ya que en el proceso de preparación hay que aplastar ciertos ingredientes. En palabras sencillas chutney es un preparado agridulce especiado que sirve como condimento para otras preparaciones. Algunos autores fechan […]

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Dieta de la Naranja
Dieta de la Naranja

Cuando hacer la dieta de la naranja? La dieta de la naranja se hace al principio del Invierno, cuando empiezan a llegar las primeras naranjas o con la llegada de la primavera (finales de febrero hasta el solsticio de primavera). Es aconsejable elegir unos días entre la luna menguante y la luna llena ya que […]

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Bizcocho Vegano de Naranja y Zanahoria
Bizcocho Vegano de Naranja y Zanahoria

¿Como hacer un bizcocho vegano de manera rápida y sencilla? Para hacer un bizcocho vegano los ingredientes clave son el vinagre de manzana y el bicarbonato de sodio. El resto del proceso es muy similar a un cualquier bizcocho normal. La unión del vinagre de manzana con el bicarbonato de sodio tiene una doble función, […]

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Magdalenas Veganas de Trigo Sarraceno Naranja y Chocolate
Magdalenas de trigo sarraceno con naranja y chocolate

Trigo Sarraceno: pseduocereal conocido también como trigo negro o alforfón. El trigo sarraceno, en comparación con otros cereales, contiene todos los aminoácidos esenciales en una cantidad significativa. Y, a pesar de que en su nombre figure la palabra trigo, no contiene gluten. Tiene un alto contenido en fibra, favoreciendo una correcta función intestinal, así como […]

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