Panellets de Calabaza (sin azúcar)
Panellets de calabaza (sin azúcar)

Los panellets son el dulce típico de la castañada en Catalunya. Normalmente son de almendras pero hoy los hice de calabaza para hacerlos internacionales y celebrar Halloween. Para que esta receta de panellet de calabaza se puedan adaptar a mi dieta baja en carbohidratos utilicé edulcorante en vez que azúcar, pero si deseas hacerlo con azúcar de coco […]

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Pan keto de Diet Doctor
pan keto diet doctor

Esta es una versión modificada de el famoso pan keto de Diet Doctor. Las modificas nacen dela exigencia de hacer mas cantidad y de reducir la harina de almendras de la receta. También he podido incorporar huevos enteros… Ingredientes: 200 gr. almendra molida o harina de almendras 100 gr. de harina de coco 80 gr. cáscaras de […]

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Café keto a mi manera
Café keto

Café keto en el deporte Hay muchas maneras de hacer un café cetogenico (keto), pero este es lo que a mi me funciona y me gusta más, sobretodo lo utilizo antes de entrenar ya que gracias a los TMC (ácidos grasos de cadena media) del aceite de coco, da mucha energía y sube instantáneamente las […]

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Pudding vegano de chocolate y avellanas (sin azúcar, sin lácteos, sin gluten)
Pudding de chocolate y avellanas

Postres saludables en los compromisos sociales Cuando elijes restringir ciertos alimentos de tu dieta, tanto si es por salud general o por alguna enfermedad, a veces se hace complicado cumplir con los compromisos familiares, celebraciones, cumpleaños y comidas en restaurantes. De pronto los compromisos sociales pueden sabotear meses de trabajo, lo típico: “venga… prueba solo […]

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Pan integral keto (con horno)
Pan integral keto

El reto del pan sin hidratos Llevo bastantes semanas haciendo pruebas para conseguir el mejor pan keto, buscando mejorar textura, esponjosidad, sabor y digeribilidad… ¡ y … finalmente ya lo tengo! Hace un par de semanas publiqué en istagram una receta de “pan de almendras”, sin hidratos de carbono. No la publiqué en el blog […]

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Pan keto – sin hidratos – (al vapor)

Dieta keto sin renunciar al pan Cuando decidimos de optar para una dieta keto (o cetogenica) elegimos no comer azucares y hidratos de carbono, si no has oído nunca hablar de este tipo de dieta te recomiendo leer mi articulo: ¿La dieta keto es la mejor dieta para adelgazar? En este articulo te explico que […]

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La dieta keto es la mejor dieta para adelgazar

Que significa dieta keto Keto viene de una palabra inglesa “ketogenic”, término acuñado por Russell M. Wilder (1885-1959) en 1921, alude a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno. Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos (la cantidad de energía de la dieta es […]

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