Pastel de Peras y chocolate
Pastel de Peras y chocolate
Ya que se va terminando la temporada de las peras vamos a aprovechar de las ultimas para hacer un pastel muy rico y saludable, ideal para almuerzos como para meriendas. Siempre recomiendo de tomar los dulces lejos de las comidas principales ya que los postres producen fermentaciones y malas digestiones si tomados después de otras comidas.

Ingredientes para 1 pastel de diámetro 25 cm:

  • 250 gr. harina integral o de espelta
  • 2 peras pequeñas sin piel
  • Una tableta de chocolate negro 75 % (usar unos 50-70 gr)
  • Media bolsita de levadura ecológica para postres
  • 300 gr. de leche vegetal (espelta, avena, almendra)
  • 125 gr. de azúcar de coco o de panela
  • 1 cda.  de aceite de oliva / aceite de coco
  • 1 ctda. de bicarbonato de sodio
  • 1 ctda. de vinagre de manzana
  • 1 ctda. de aroma de vainilla

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Cortar las peras en cuadrados y resevar.
  • Cortar la tableta de chocolate en trozos pequeños. Cortar con un cuchillo para evitar la pulverización, debe quedar en trozos.
  • Mezclar en un bol las harinas con el bicarbonato de sodio y la levadura. Reservar.
  • En otro bol poner la leche vegetal con el vinagre de manzana y la vainilla. Dejar reposar unos minutos.
  • En el bol donde hemos dejado la leche vegetal añadir el azúcar, el aceite y mezclar bien hasta obtener un liquido uniforme.
  • Añadir la harina reservada, el chocolate y mezclar bien.
  • Rellanar el molde para pastel y en ultimo apoyar las peras en la superficie sin que se hundan demasiado en el pastel.
  • Hornear para 30 minutos a 180 grados.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

¡Descarga gratis!

“La Guía más completa sobre el Estilo de Vida Cetogénico”

Abrir chat
Hola! En que te puedo ayudar?