Pudding vegano de chocolate y avellanas (sin azúcar, sin lácteos, sin gluten)
Pudding de chocolate y avellanas

Postres saludables en los compromisos sociales Cuando elijes restringir ciertos alimentos de tu dieta, tanto si es por salud general o por alguna enfermedad, a veces se hace complicado cumplir con los compromisos familiares, celebraciones, cumpleaños y comidas en restaurantes. De pronto los compromisos sociales pueden sabotear meses de trabajo, lo típico: “venga… prueba solo […]

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Chocolate caliente vegano
chocolate caliente vegano

En esta receta vamos a ver como hacer una taza de chocolate caliente en casa con ingredientes veganos y saludables.  Puedes acompañar este chocolate con unas galletas de trigo sarraceno. Como espesante usaremos el alga agar-agar. Estas son algunas de sus propiedades: contiene una gran riqueza de yodo y otros oligoelementos. Contiene mucha fibra, por lo que es […]

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Chutney de Manzana y Naranja

La palabra chutney es una derivación del vocablo hindú ‘chatni’, cuyo significado varía según las fuentes consultadas. Para unos “delicia agridulce”, para otros “aplastar” ya que en el proceso de preparación hay que aplastar ciertos ingredientes. En palabras sencillas chutney es un preparado agridulce especiado que sirve como condimento para otras preparaciones. Algunos autores fechan […]

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Trufas de coco
Trufas de coco

La receta de las trufas de coco la inventé buscando una manera rápida de aprovechar  la parte de pulpa que resta haciendo la leche vegetal de almendras y la verdad es que queda delicioso. Ingredientes: 1 parte de pulpa de almendras (lo que sobra después de haber hecho 1 L de leche de almendras usando […]

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Pastel de Peras y Chocolate Vegano
Pastel de Peras y chocolate

Ya que se va terminando la temporada de las peras vamos a aprovechar de las ultimas para hacer un pastel muy rico y saludable, ideal para almuerzos como para meriendas. Siempre recomiendo de tomar los dulces lejos de las comidas principales ya que los postres producen fermentaciones y malas digestiones si tomados después de otras […]

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Magdalenas Veganas con Algarroba y Pasas

¿Como hacer magdalenas veganas? Hoy haremos magdalenas deliciosas sin huevos, sin leche, sin mantequilla y sin azúcar. En vez que huevo se utiliza leche vegetal con una cucharadita de vinagre de manzana y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Estos 3 ingredientes hacen de ligante y también de levadura. Igualmente yo siempre añado 2 cucharaditas de levadura ecológica […]

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Galletas Veganas de Melaza
Galletas de Melaza

La melaza de caña La melaza de caña es un endulzante natural de origine vegetal, se extrae del jugo de la caña de azúcar por evaporación parcial del agua, es un liquido espeso de color oscuro y de consistencia parecida a la miel, por esto se le llama también “miel de caña”. Respecto a la miel […]

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Brownis Crudivegano (Sin Horno)
Brownis Crudivegano

 Las Nueces: el ingrediente estrella del Brownis Crudivegano El Brownis Crudivegano es a base de nueces que son un fantástico alimento porque contienen Omega 3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol, bajan la presión arterial y ayudan el cerebro a funcionar bien pero cuidado a no pasarse porque contienen proteínas y los excesos […]

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