Panellets de Calabaza (sin azúcar)

Panellets de calabaza (sin azúcar)

Los panellets son el dulce típico de la castañada en Catalunya. Normalmente son de almendras pero hoy los hice de calabaza para hacerlos internacionales y celebrar Halloween. Para que esta receta de panellet de calabaza se puedan adaptar a mi dieta baja en carbohidratos utilicé edulcorante en vez que azúcar, pero si deseas hacerlo con azúcar de coco […]

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Pan keto de Diet Doctor

pan keto diet doctor

Esta es una versión modificada de el famoso pan keto de Diet Doctor. Es la misma receta solo que a mi me gusta hacerlos planos en vez que redondos y con muchas semillas… Ingredientes: 200 gr. almendra molida o harina de almendras 40 gr. cáscaras de psylium en polvo 2 cdta. polvo para hornear 1 cdta. sal marina 2 […]

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Hummus de berenjena

Hummus de berenjena

Ingredientes: 3 berenjenas cocidas al horno o al vapor (sin piel) 1 cda. de thain tostado 2 cdta de ajo en polvo Zumo de medio limón 2 cda aceite de oliva 2 cdta cardamomo en polvo (opcional) Sal al gusto Pimienta negra al gusto Opcional: 1 cda levadura nutricional (o de levadura de cerveza) Preparación: […]

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Semillas de papaya para curar enfermedades

Semillas de papaya para curar enfermedades

¿Sabías que las semillas de papaya tienen propriedades medicinales? Sirven para: mejorar la salud intestinal;  combatir la salmonella y otros parásitos intestinales; absorber el exceso de grasa y azúcar en el intestino; tratar el hígado graso; prevenir los problema de insuficiencia renal; tratar la cirrosis hepática; Si normalmente tiras las semillas de papaya … muy […]

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Nuevas tendencias en la cocina saludable: Zero-Waste y Trash Cooking

Zero-waste, trash cooking, cocina de aprovechamiento

Definiciones Zero-Waste es un termino ingles que podríamos traducir como “cero-desperdicio”, hace referencia a la conservación de todos los recursos por medio de la producción, el consumo, la re-utilización y la recuperación responsables de todos los productos, empaques y materiales. El proceso de gestión de los residuos que lleva el nombre “Zero-Waste” no prevee que […]

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Café keto a mi manera

Café keto

Café keto en el deporte Hay muchas maneras de hacer un café cetogenico (keto), pero este es lo que a mi me funciona y me gusta más, sobretodo lo utilizo antes de entrenar ya que gracias a los TMC (ácidos grasos de cadena media) del aceite de coco, da mucha energía y sube instantáneamente las […]

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