Pudding vegano de chocolate y avellanas (sin azúcar, sin lácteos, sin gluten)
Pudding de chocolate y avellanas

Postres saludables en los compromisos sociales Cuando elijes restringir ciertos alimentos de tu dieta, tanto si es por salud general o por alguna enfermedad, a veces se hace complicado cumplir con los compromisos familiares, celebraciones, cumpleaños y comidas en restaurantes. De pronto los compromisos sociales pueden sabotear meses de trabajo, lo típico: “venga… prueba solo […]

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Pan integral keto (con horno)
Pan integral keto

El reto del pan sin hidratos Llevo bastantes semanas haciendo pruebas para conseguir el mejor pan keto, buscando mejorar textura, esponjosidad, sabor y digeribilidad… ¡ y … finalmente ya lo tengo! Hace un par de semanas publiqué en istagram una receta de “pan de almendras”, sin hidratos de carbono. No la publiqué en el blog […]

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Contar calorías no sirve en el control de peso
Contar calorías en el control de peso

La mentira de la dieta baja en calorías Lo que se pretendía en los años ’50 con la recomendación de de disminuir el consumo de calorías para reducir la obesidad no tuvo éxito; lo que realmente provocó fue aumentar el numero de obesos y aumentar la presencia de enfermedades crónicas como diabetes, arteriosclerosis y cáncer. […]

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Crackers de semillas
Crackers de semillas

Crackers de semillas Las semillas son una optima opción a la hora de hacer un crackers ya que contienen proteínas, omega 3, zinc y muchos minerales y vitaminas. Estos crackers los puedes usar para acompañar una ensalada, una merienda o un desayuno saludable. También son una opción a la hora de sostituir el pan en […]

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Muffin de espinacas
Muffin de espinacas

Aquí va la receta de los Muffin de espinacas, hace unos días publiqué en istagram una receta parecida solo que los muffin no subían demasiado y se pegaban un poco. Voy a subir hoy la receta mejorada, los muffin de espinacas salen muchos mas buenos, esponjosos y no se pegan al molde. Es una receta […]

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Pan keto – sin hidratos – (al vapor)

Dieta keto sin renunciar al pan Cuando decidimos de optar para una dieta keto (o cetogenica) elegimos no comer azucares y hidratos de carbono, si no has oído nunca hablar de este tipo de dieta te recomiendo leer mi articulo: ¿La dieta keto es la mejor dieta para adelgazar? En este articulo te explico que […]

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La dieta keto es la mejor dieta para adelgazar

Que significa dieta keto Keto viene de una palabra inglesa “ketogenic”, término acuñado por Russell M. Wilder (1885-1959) en 1921, alude a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno. Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos (la cantidad de energía de la dieta es […]

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Guacamole de invierno
Guacamole de invierno

Para los que queremos respectar la estacionalidad de los alimentos podemos hacer una Guacamole en invierno usando tomate seco, perejil fresco, ajo y pimienta negra. Siendo el aguacate un alimento de naturaleza fría añadimos la pimienta negra para que nos caliente y equilibre el plato. El ajo ayuda a mejorar nuestra defensas y previene resfriados. […]

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