Alcachofas estofadas con ajo y perejil
Alcachofas Estofadas

Las alcachofas un clásico de primavera Un clásico de finales de invierno y principio de primavera son las alcachofas. En medicina china, la estación de la primavera está relacionada con el elemento madera, en el cual gobierna la vesícula biliar y el hígado. Es la estación recomendada para hacer limpiezas y para desintoxicarse. Estas verduras vienen justo […]

sigue leyendo
Salsa Pesto Verde Casera
Salsa Pesto Verde

Ingredientes para la salsa pesto verde: 25 gramos de albahaca fresca comestible (la de hojas grandes) aproximadamente 2 tazas llenas 1 dientes de ajo medianos (o ajo en polvo si lo deseas mas suave) ¼ de taza de aceite de oliva Un puñado de piñones (en caso que no se encuentren también puedes usar almendras […]

sigue leyendo
Lentejas de Primavera
Ientejasde primavera

Las Lentejas en Primavera La medicina Ayurveda considera las lentejas, como también las otras legumbres, como el alimentos de la primavera ya que se recogen en otoño y pueden conservarse durante el invierno para luego ser aprovechadas en la primavera. La alimentación durante esta estación debe ser austera, debe contener vegetales de hoja verde, brotes, […]

sigue leyendo
Galletas Veganas de Melaza
Galletas de Melaza

La melaza de caña La melaza de caña es un endulzante natural de origine vegetal, se extrae del jugo de la caña de azúcar por evaporación parcial del agua, es un liquido espeso de color oscuro y de consistencia parecida a la miel, por esto se le llama también “miel de caña”. Respecto a la miel […]

sigue leyendo
Cacao versus Algarroba
Cacao Versus Algarroba

 El Cacao Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses», es un árbol originario de Mexico que crece en climas tropicales – ecuatoriales. Es una fuente muy importante de magnesio, proteínas y antioxidantes. Propriedades medicinales del cacao: Disminuye niveles de colesterol malo. Favorece el buen […]

sigue leyendo
Queso Crudivegano de Macadamias
Queso Crudivegano de Macadamias

Buscando alternativas saludables a la lactosa hace tiempo tropecé con la receta del queso de macadamias, no quiero mentiros diciendo que tiene sabor a queso, pero si puedo decir que tiene un buen sabor, contundente y agradable al paladar, rico de sabor y en proteínas de alta calidad. Ingredientes para un queso: 150 gr. de […]

sigue leyendo